Sirna muha (Piophila casei), poznata i kao šunkina muha, mala je vrsta muhe iz porodice sirnih muha (Piophilidae). Ime je dobila jer se njezine ličinke često razvijaju u siru. Međutim, ova muha ne voli samo sir; njezine ličinke se mogu naći i u usoljenim mesnim proizvodima, dimljenoj ribi i drugim namirnicama bogatim proteinima. Veličina 2,5-4 mm, desetak sati nakon parenja polaže jaja, razvoj larve traje 1-3 dana, cijeli ciklus razvoja sirne muhe, u optimalnim uvjetima, može trajati 12-15 dana, larve otporne na nepovoljne životne uvjete, kreću se skakanjem( cheese skipper), odbacuju se na daljinu do 20 cm.

Štetnosti sirne muhe

• Kontaminacija proizvoda: Najveća opasnost od sirne muhe je kontaminacija hrane. Ženke polažu jaja na sir, suhomesnate proizvode ili ribu, a iz jaja se izlegu ličinke. Te se ličinke, poznate kao "sirni crvi", hrane proizvodom, što ga čini neprikladnim za konzumaciju.

• Uzrokovanje mijazisa: Sirna muha može uzrokovati stanje kod ljudi i životinja poznato kao mijazis. To se događa kada se ličinke Piophila casei progutaju zajedno s kontaminiranom hranom. Ličinke su otporne na želučanu kiselinu i mogu preživjeti u probavnom traktu, gdje mogu uzrokovati probavne smetnje, bolove u trbuhu, proljev i druge zdravstvene probleme.

• Financijski gubici: Prisutnost sirne muhe u proizvodnim pogonima, skladištima i trgovinama može dovesti do značajnih financijskih gubitaka. Zaraženi proizvodi moraju se baciti, što utječe na profit i reputaciju tvrtke.

Kako se riješiti sirne mušice?

Prskanjem površina insekticidom sa atraktantom za muhe,potapanje proizvoda u otopinu insekticida postaviti insektomore, ljepljive trake sa atraktantom, fumigacija.